久しぶりに秋刀魚を梅煮にしてみた。うまい。

梅といえば、梅酒。 今年漬けた梅酒がそろそろ飲めるようになってきている。 癖の強いことで有名な泡盛「白百合」で漬けてみた梅酒を試飲してみた。

あら…あららら…。独特の臭みは抜け、とてもすっきりとした味わいの梅酒に変化していました。

白百合の独特の香りが大好きな私としては、 少々戸惑う部分もあるのですが、とても美味しい梅酒ができました。 いつまで保つかな…？