2001 年 8 月 5 日 (日) 自宅

さて、昨日の夜にラフティを作って、その時の豚の煮汁を取っておいたため、今日はこれを使って何か昼飯を作ることにしましょう。ということで、安直に沖縄そばに決定。実は昨日のラフティも若干余っていたので、それをトッピングにすれば丁度いいや (カマボコはないけど)。

麺は乾麺しかなかったんだけど、とりあえず、豚の煮汁でかつおダシを取り、塩たくさんと醤油ちょっとで味付けしてスープをつくり、茹でた麺をいれて、ラフティ、紅しょうが、ネギをトッピングして出来上がり。

では早速食べてみると……、おお、なかなかうまいぞ、これ。というわけで、安直に作ったわりには、結構いい感じに仕上がっていました。ラフティもなかなかいい感じ。さらに、コーレーグースを若干振って、ごちそうさま。昨日今日と、今週のお料理週末は、比較的うまくいっているのでしあわせです。

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