さて、 昨日のローストビーフとフランスパンは朝のサンドイッチに変身。 昨晩から泊まっていったSちゃんと3人で朝食です。

さて、ローストビーフ用の肉を買った際、 送料無料化のためについでに買っていた牛すじ肉を今日は調理しましょう。 ル・クルーゼに突っ込んで下ごしらえ。

まずは煮こぼし一発目。鬼のようにアクが出る。

煮こぼし→洗浄を4回繰り返したあと1時間ちょいコトコト煮込むとこんな感じに。

そしてこんにゃくと一緒に味噌味に煮込んでみました。

完成！

とても美味しくできました。とろとろ！ 今まで牛すじを煮込んだ中では一番出来が良かったんじゃないかな。

日本酒に合うなぁ…。