2004 年 7 月 11 日 (日) 自宅

[産直沖縄県] 唐辛子入り 手延べそうめん
[産直沖縄県] 唐辛子入り 手延べそうめん
なんとも凄い、唐辛子入り素麺! 何と唐辛子が練り込まれた、辛口の素麺です。 まあ、事実上ソーメンチャンプルー専用ですね。

フーチバー(よもぎ)
フーチバー(よもぎ)
今回のもう一人の主役、よもぎの葉。

先日島唄楽園で食べたフーチバーソーメンチャンプルーはとても美味しかったので、 自分でも作ってみることにしました。

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麺は家にストックがあった唐辛子練り込みそうめんを使ったので、 先日食べた物よりはちょっとピリ辛です。 麺の茹で時間は 50 秒。 フーチバー (よもぎ) は写真の 1 皿に 1 本分の葉を荒く刻んで入れましたが、 2 本入れてもいいかも。 その他の具はツナ缶、ニラ、モヤシのシンプル構成です。

味はなかなかいい感じに仕上がりました。 フーチバーの香りがフワリと漂い、食べるとちょっとスパイシー。 固茹での素麺は、いい感じにパラリと仕上がっています。

うん、今までフーチバーってフーチバージューシーくらいしか知らなかったけど、 先日のよもぎそばや今回のフーチバーソーメンチャンプルーみたいに、 いろいろ美味しい食べ方があるのですね。

しかし、このよもぎも自家栽培ができそうな気がする…。


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