2004 年 7 月 11 日 (日) 自宅

[産直沖縄県] 唐辛子入り手延べそうめん
なんとも凄い、唐辛子入り素麺！何と唐辛子が練り込まれた、辛口の素麺です。まあ、事実上ソーメンチャンプルー専用ですね。

フーチバー（よもぎ）
今回のもう一人の主役、よもぎの葉。

先日島唄楽園で食べたフーチバーソーメンチャンプルーはとても美味しかったので、自分でも作ってみることにしました。

麺は家にストックがあった唐辛子練り込みそうめんを使ったので、先日食べた物よりはちょっとピリ辛です。麺の茹で時間は 50 秒。フーチバー (よもぎ) は写真の 1 皿に 1 本分の葉を荒く刻んで入れましたが、 2 本入れてもいいかも。その他の具はツナ缶、ニラ、モヤシのシンプル構成です。

味はなかなかいい感じに仕上がりました。フーチバーの香りがフワリと漂い、食べるとちょっとスパイシー。固茹での素麺は、いい感じにパラリと仕上がっています。

うん、今までフーチバーってフーチバージューシーくらいしか知らなかったけど、先日のよもぎそばや今回のフーチバーソーメンチャンプルーみたいに、いろいろ美味しい食べ方があるのですね。

しかし、このよもぎも自家栽培ができそうな気がする…。

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