2004/03/14 自宅「現実逃避にお料理」

白菜キムチ : 500g
これが下の方で使っている宋家の白菜キムチです。

あー、忙しい今日このごろ。日曜くらいは少し一息つきましょう。現実逃避にお料理を。最近、この豆乳を使うと結構美味しい豆腐が作れることが判明。

2 パック入っているので、1 パック使って豆腐を作りましょう。にがりも入っています。

しばらく前に買っておいた宋家キムチ 500g。そろそろいい感じに発酵した頃かと。ところで、スーパーなどで普通に売っている宋家キムチの小分けパックよりも、この韓国広場による輸入物 (一応、裏の説明書きなどは日本語になっている) の方がずっと美味しいように思えるのは気のせい？

ということで、この豆腐の半分ちょっとと、キムチを少々使って、海鮮スンドゥブチゲを作ってみました。スンドゥブのレシピはあまり前回と変わりありませんが (今回は海老も入れました)、要領がわかってきたこともあり、前回より美味しくできました。おー、湯気も写ったな。

夕飯も作ってみました。ジンジンの物まねですが、アサリと生姜の醤油味スパゲッティ。サラダも軽く食べました。せっかく自分で作るのからと、大量に大葉も入れました。うん、よろし。

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2004 年 3 月 14 日 (日) 自宅