2003 年 9 月 28 日 (日) 自宅

先日購入のタイ米を食べましょう。ということで、ジャスミン米じゃない、普通のタイ米をタイカレーで食べることに。これまた同日に買ったココナッツミルク缶を使って、タイカレーを作りました (今日はレッドカレーです)。うまー。

タイ米 (というかインディカ米) を、鍋で炊く要領もだんだん分かってきました。 20 分もあれば美味しく炊けるので、結構いいかも。しかもタイカレーに使うには、少し芯が残り気味のアルデンテな感じでいいと思う。しかし、やっぱりタイカレーにはタイ米が合うなぁ…。

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