2003 年 1 月 26 日 (日) 自宅

まあ、結果はともかく運動した後はメシがうまい。昨日買っておいた材料でグリーンカレーを作り、食べました。

付け合わせに、先日石垣島のキミ食堂で食べて密かに感動した、ゴーヤと大根のウサチー (大根のウサチーはデークニウサチーというのが正式なようだ) を自分で作ってみることに。

ゴーヤと大根を薄切りにして (特にゴーヤは薄さが命らしい)、さっと塩茹で、そして冷水で冷やして白ゴマを振り、ちょっと酢を多目にした三杯酢と合えてしばらく置いておくだけの、結構イージーな作りだけど、これが結構うまい。薄切りのゴーヤは適度に苦みが抜ける。おつまみ系にもいいかも。

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