2002 年 2 月 3 日 (日) 自宅

昼食にゴルゴンゾーラリガトーニで散々手を抜いた後、ワインを飲んでたらあっと言う間に寝てしまい、起きたらすでに夕方。全く怠惰な日を過ごしてしまったので、夕食くらいは手をかけてみる。

ということでソーキそばを作ってみました。しかし、ソーキの食感がイマイチ。もうすこしふっくらと煮たい。三枚肉とスペアリブではまた煮方を変えた方がよいのかもしれない。再度研究しなくては…。

おまけメニューのフーチバージューシィ。これは、前回フーチバーの量が少かったとの反省を元に、前回の 3 倍くらいフーチバーを入れたら (あと、その分醤油を少なめにした)、かなりしっかり香りがついてなかなかいい感じ。これは成功かも。

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