2002 年 1 月 13 日 (日) 自宅

この間実験してみたものの今一つだった蝦子麺で作る焼きそばですが、再挑戦することにしました。今度は茹で時間を時計に頼らず箸の感触に頼り、結局 1 分 40 秒で上げました。で、結局はソーメンチャンプルーと似たような手順でいいのでは、という発想で、茹であがった麺に油をからめ、シーチキン、モヤシ、ニラ、カマボコを炒めたところに麺を入れ、強火で炒めて塩胡椒、醤油で味を付け、ゴマ油少々で香りをつけて完成。

うーん、今回はまあまあいい感じかな？

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