2001 年 8 月 13 日 (月) 自宅

さて、今日も沖縄メシを作ろう、ということで、前回のラフティの反省点をすこし反映して、もう一度ラフティに挑戦してみました。

そうそうここで一点、前回の記事をごめんなさい訂正です。良く考えたら、泡盛と醤油に、砂糖も入れなきゃダメじゃん。今回作っていて思い出しました。はい。ごめんなさい。

ということで、2 時間 30 分ほどかけて、ラフティ完成です。時間はちょっとかかるけど、失敗しにくいし、誰にでも美味しくできそうだし、いい料理ですね。今日も美味しくできました。

あとはゴーヤチャンプル。今日はこっちもわりと美味しくできて満足。やっぱり内地の豆腐は (木綿豆腐でも) どうしても炒めると崩れてしまうので、厚揚げをかわりに使うというのはわりといいアイデアかもしれません。

ちなみに日吉東急にもオリオンビール (「ちゅらさん」缶) が入荷していました。日吉東急、えらい！

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