はてさて、先日ローストビーフを焼いたときに、 実は一緒に牛モツを買ってあったので、 冷凍庫に眠っていたそれを出してきて、軽く下ごしらえしたあとで、モツ鍋を作ってみました。

野菜は結構たんまりと入れてみました。

さて、煮込みますかー。ちなみに出汁は昆布、鰹だしで作った自家製スープ。

酒は明るい農村赤芋仕込みといつもの白百合。 数日前に作ったアジの南蛮漬けをつまみながら待ちます…。

ということで、できたー。ぐつぐつぐつ。

いただきます！ ……んー、美味しい！ 小さくなっても存在感抜群の脂身がいいですね。 柚子胡椒が合います。

ということで、けっこうあっさりと完食。美味しかった！ 締めは細麺のうどんで。 簡単で美味しかったので、またいつかやってみようっと。