2006 年 11 月 12 日 (日) 自宅

芋焼酎を再び２本仕入れました。「界」の一升瓶と、「赤霧島」です。まだ「界」しか飲んでいないけれども、かなりこちらはすっきりとしたお酒ですね。癖がないので何にでも合うかも。

まだ飲んだことがない「赤霧島」はいつ飲もうかな（コンビニでも売ってる「黒霧島」と違って、結構手に入りにくいようです）。

ところで、今日も牡蠣を食べてみました。今日は…ほうれん草と牡蠣のグラタンを作りました。やっぱり、手を抜かずにベシャメルソースも自分で作った方が美味しいね。

ネットに載っていたレシピを、ちょっと自分流にアレンジして作ってみましたが(私ならそんなことはしない、という手順があったので…)、これはかなり美味。あらら。なんか、カキフライとかで食べるより美味しいかも。牡蠣グラタン、お薦めです。

牡蠣をワイン蒸しにしたエキスを、ほうれん草の下ごしらえの時に一緒に入れたので、ほうれん草にも牡蠣の香りがしっかりついて、なかなかこれがよかったのかも知れません。

このグラタン皿、ル・クルーゼのストーンウェアなのですが…、なかなかいいでしょ。色は青です。

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