2005 年 10 月 22 日 (土) 鹿児島

ということで、「あぢもり」で夕食です。 この店は、黒豚しゃぶしゃぶの発祥の店ということのようで、 かなりの有名店の模様。 我々は「西郷隆盛」コースをオーダー。 酒は当然ながら芋焼酎です。

まずはつきだし、地鶏の卵、それから鍋にたっぷりのスープが出てきます。 スープの鍋に点火!

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このコースには黒豚豚カツが出てくるので、 そのキャベツ用のドレッシングもやってきました。

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で、肉! すごいね。鮮やかな色と美しい白身の入りかた。 いい肉なんだろうなぁ…。 野菜も一緒に出てきます。 仲居さんが食べ方を説明してくれます。

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黒豚ヒレカツ登場。

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おお、なんともジューシーな豚肉!美味しいなぁ!

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なんて言っている間にしゃぶしゃぶ開始! もう写真を撮るのをすっかり忘れています。 いや、この肉…とても美味しいんだな。 豚肉独特の臭みがなく、 それでいて強いうま味があって…とてもクリアな感じのする、 そういう良い肉です。 美味しかった! ちょっと豚肉人生が変わった感じです (笑)。

てなわけでシメはうどん。細麺のうどんがついてきますので、 それを鍋に…。

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……気が付くと、あれ? 我々ってアクを取っていたっけ? そういえば、アク取りは確かに鍋の横に置いてあったけど、使ったおぼえがないよ…。 それでこのスープの透明さ……。きれいな油しか浮いていない。 ……やはりただならぬ豚肉だったのかも知れません。

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デザートに黒糖の蜜のついたアイス。

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いやー。美味しかった! 人生初の鹿児島県、なかなかいい場所ですね。 案内してくれた S さん感謝です。 おやすみなさい。


「朝の鹿児島・『くろいわ』のラーメン」に続く。


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