2005 年 10 月 11 日 (火) 自宅

しばらく前の日経に出ていた、豆腐の味噌漬けを作ってみました。しつこく水抜した豆腐を半分に切り、味噌をつけたキッチンペーパーで 2 重にくるんで冷蔵庫…、という簡単な料理です。これは 16 時間経過したもの。

ということで、晩酌モード。芋焼酎の肴にしてみる。

ほう、これはなかなか絶妙な味かも。なんか、本当にナチュラルチーズみたいな感じ。

ふむふむ、なかなか面白いね。

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