2005 年 9 月 4 日 (日) 自宅

今日は自宅で食事。朝食は中華粥を久しぶりに作ってみました。あまり芸はないけれども玉子粥。香菜をたっぷり入れて食べます。

さて、昨日小田急でマコモダケを発見したので、買ってきてみました。沖縄では「まっこう」と呼ばれ、比較的メジャーな食材らしい。ふむ、それは私も知らなかった。

どうも、青い皮を剥いて、薄切りにしてから炒めものにしたりするようです。

ということで炒めものにしてみました。

反省点としては、もう少し薄く切るべき。この半分くらいが丁度良さそう。あと、もう少しニラとかを入れていいかな。マコモダケ、見掛けはエリンギっぽいですが、アスパラガスと似たちょっとコリコリした食感です。

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