2005 年 8 月 6 日 (土) 自宅

やっぱり暑い日にはスパイシーなものだよね。

…ということで、今日は麻婆豆腐を作ってみました。

花椒をたくさんかけるのが決め手。今回は豆板醤に加えて豆鼓醤を使ってみました。これはいいかも。

ところで麻婆豆腐の豆腐は絹ごしがいいですか、それとも木綿？私は以前は圧倒的に木綿派だったのですが、最近は絹ごしが好きになってきています。今回も絹ごしを使ってみました。

やっぱり麻婆豆腐はごはんが進むなぁ。もっと花椒を入れてもいいかな、という感じだったので、さらに追加して食べました。

うん、汗がダラダラ…。とても気持いい。ごちそうさまでした。

ところで、最近は CALECA の食器ばかり使っているように見えるかも知れませんが、先日沖縄で買ってきた壷屋焼きの皿もかなり使っています。

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