2005 年 4 月 15 日 (金) 自宅

これが「カピ」です。タイの調味料でエビを発酵させたもの。蝦醤ともいうらしい。

蓋を明けると塩が固まったと思われる状態で蓋のようになっています。

ちなみに匂いはそれなりに臭い。ナンプラーを濃縮したような臭さですが、ナンプラーの匂いには慣れているので特に何と言うこともありません。見掛けや感触は味噌と似てます。

ためしに、カピだけで味をつけて炒飯を作ってみました。米はタイ米。炒めるとカピの強い香りが香ばしい感じになりますね。

別に問題はないんだけれども、量を食べるとちょっとしつこい。ちと軟弱者なので、やっぱり普通に近い味付けで炒飯を作って、その補助にカピを使う方がいいかも。

ところで、最近お気に入りのハーゲンダッツをもう一つ。クリスピーサンドの「抹茶黒みつ」。

抹茶のアイスにほのかな黒みつの香りが結構いい感じなのです。でもちょっと値段が高いよね。

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