2005/03/27 自宅(2) 「食材のお買い物」

カッティングボード（まな板）：モザイク柄（黒×白）(正方形）
強化ガラス製のまな板。傷がつかず、かつ吸収性ゼロのため雑菌が繁殖しにくい、というのがウリ。これは一番地味なデザイン。他のデザインはかなり派手です。

香り高き　最高のタイ米ジャスミン米5kg
長粒米は日本の米とは全く別の農作物だと思う。ジャポニカ米の輸入制限は理解できないこともないが、長粒米の関税はもっと下げてしかるべきだと思います。

引越しでだいぶフラッシュされてしまった特殊な食材を、あまり特殊でないものと合わせて、今日新宿などで買い込みました。いろいろ買ったなぁ。使うのが楽しみ。

トムヤムクンスパイスセット。これも一度挑戦してみたいメニュー。

粒ブラックペッパー。ミルへの補充用です。一昨年に Crate&Barrel で買ってきたソルト&ペッパー一体化ミルが実に素晴らしくて手放せないのですが、なかなかこれを手に入れられる場所が見つかりません。壊れたらどうしよう？どこかで売っていないでしょうか？

カイエンペッパー。これはまだ前のが残っているんだけど、結構使うからね。

タイのエビペースト。かなり発酵していて臭いらしい。ちと楽しみ。

タイのジャスミン米。前は 1kg 単位で買っていたのですが、それだとあまりに高くてアホらしいので (しかもほとんど関税だよね…)、 5kg の袋で買います。それでもコシヒカリ並の値段のタイ米ですよ。トホホ。まあ、インディカ米としては最高級の旨い米ですが。

あとは小物。ロンドンで見掛けた時から以前から微妙に欲しかった、ガラスまな板 (イギリス製)。包丁が当たるとカツンカツンというガラスの音がするところが気持いい。強化ガラス製。

鍋つかみが 1 つ紛失したので補充。使ってみると、とぼけたデザインと裏腹に、意外に優秀な熱遮断性能。

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2005 年 3 月 27 日 (日) 自宅