2005 年 1 月 13 日 (木) 自宅

今日は帰りにスーパーに寄ると、ちょっと野菜が安い。かなり久々にレタス 1 玉 100 円ちょいで買えたので、同様に安かったキャベツと 1 玉と一緒に買って帰りました。

レタスは半玉を、冷蔵庫にあったギフトもののチャーシューと一緒にチャーハンにしました。タイ米で作ったのですが、やっぱりチャーハンはタイ米で作ると何の苦もなくパラパラに仕上がってくれて、しかも美味しい。

レタスは最後に入れ、シャキシャキ感を残すべし。タイ米は簡単に短時間で鍋で炊けます。

参考までに私のタイ米の炊き方。日本の米の炊き方と比較すると非常識極まりないですが、それでも美味しいパラパラごはんが炊けます。

適当にちゃっちゃと米を洗う。研ぐ必要なし。
鍋にたっぷりお湯を沸かす。鍋蓋は、汁こぼしを兼ねたものを用いる。
そこに米を突っ込み、適当にぐらぐら沸かし、時々蓋を開けてかき混ぜる。
9 分強、ほんのわずかに芯が残った感じで湯をこぼす。
軽くかき混ぜ、蓋をした状態でとろ火にして 5 分蒸らす。
もう一度かき混ぜ完成。

もう炊き方からしてネバネバ感を拒絶している感じですが (笑)、このパラパラ具合いが、チャーハンやタイカレーにとても合います。

キャベツは半玉を、しばらく前に買って冷凍庫で余っていたフレッシュソーセージと一緒にスープに。

なんか、組合わせはメチャクチャだけど、まあいいか～。

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