2004 年 12 月 18 日 (土) 自宅

さて、今日は久しぶりに、タイ米 (ジャスミン米) を使って、カレーピラフを作ってみました。ル・クルーゼのココット・ロンドはこういう料理にも大活躍 (笑)。まあ、普通のチキンピラフを作る要領に、味付け段階でカシミール風カレー粉とカイエンペッパーとナンプラーを加えた、というだけですが。うん、炊け具合いも丁度いいかも。やっぱりピラフにはタイ米がいいと思う…。

あと、先日ミートソースを作ったときに余った、ピーマンとセロリを使ってしまいたい、ということで、海老とセロリとピーマンの中華風炒めを作ってみました。結構これも美味しくできました。

ごちそうさま。

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