2004 年 9 月 9 日 (木) 自宅

この間宮古島で食べた創作料理がなかなか美味しかったので、またしても再現に挑戦してみる。こちらは簡単。海ぶどうとたらこのスパゲッティ。たらこスパゲッティに海ぶどうをのせる。動物性プチプチと植物性プチプチのハーモニー。なかなかこれがいけるのだ。

で、今日は島豆腐のチーズ焼きをにも挑戦してみました。オリーブオイルを敷いて、バジルを砕いて混ぜたトマトソースで角切りにした島豆腐を囲み、その上にチーズをのせてオーブンで焼く、という感じでやってみたけど、まだレシピには改良の余地がかなりありそうです。また作ってみよう。

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