2004 年 6 月 6 日 (日) 自宅

本日、スーパーでは雨の日割引で鶏肉どれでも 2 割引。久々にタイカレーでもチキンで作りましょうか。と思って作ってみると…久々に自画自賛モードに入れそうな、美味しいチキンレッドカレーができたよ。具はチキン、ニンジン、大根、茄子、ピーマン、蓮根。特に大根と蓮根はなかなかタイカレーに合うのだ。

タイカレーにはやっぱりタイ米。ジャスミン米を炊飯器を使わずに鍋で炊きあげました。うん、これも火加減水加減バッチリ。いい香り～。

てなことで、久々に作ったにしては上々。

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