2004 年 4 月 23 日 (金) 自宅

今年の正月にラスベガスのベネチアンでランチに食った、トマトベシャメルソースのパスタがかなりうまかったので、家でもいっぺん作ってみたいな、と思っていました。ということで、前に食べたのはラザニア系でしたが、もう少し扱いやすそうなタリアテッレを使って、ヤマカンで挑戦してみました。

まずはベシャメルソースを作り、フライパンにあけて加熱しながら、トマトピューレを加えて基本のソースを作ります。そこに、昨日特設売り場で売っていた、バジル入りの生ソーセージを加えてみました。パスタをこれで和えて、ちょこっとドライスイートバジルを振って完成。

幅広のパスタとこのソースはよく合うね。うん、これは我ながら、かなり美味かも… (自画自賛モード)。

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