2004 年 2 月 8 日 (日) 自宅

今回の材料：

いままで、韓国風の冷麺って好きじゃないな～ (盛岡風の方が好きなのです)、特に家で作る場合は…と思っていたのですが、なんとか美味しい韓国風の冷麺を家でも作れないか、と思って、いろんな麺を使って試しているところです。

で、ちょっといい感じ、と思ったのがこれ。『バンガ水冷麺』です。この麺を強火 30 秒少々で茹であげてしまい、即座に氷水で冷却すると、とてもいい感じのコシになりました。

ここに白キムチだけを載せて食べると、とてもすっきりとして日本人好みの味かも知れません。なかなか美味しい。

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