2003 年 9 月 9 日 (火) 自宅

ふとした拍子に、タイの「ジャスミン米」というお米を入手。最高級のタイ米らしい。タイ米と言うと「まずい」「臭い」というイメージを持つ人は、前回の米騒動時に、「外米＝まずい」というイメージを作りたかった某方面に踊らされてます、という話を聞いてこともあり、興味津々で、聞きかじりのインディカ米の炊き方を使って、鍋で炊いてみました。

はじめてだったので火加減が分からず、ちょっと柔らか目に炊いてしまったのですが、皿に盛って少したつとわりといい感じになりました。ま、要領が分かったので、次からはもう少しちゃんと炊けるでしょう。で、これが本当にいい香り。炊いているときから鍋から上がる香りにうっとり。

で、せっかくだからタイ米にはタイ風の食べ物ということで、チキンのタイカレーを作りました。で、これをタイ米にかけて食べると…うま～いのです。ということで、インディカ米万歳。

次はチャーハンの類を作ってみるかな…。

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