2003 年 7 月 22 日 (火) 自宅

タイトルが『「鯛めし」とは？』。そういえば、何で Google から『「キーワード」とは？』って引き方で飛んでくる人って多いんだろう？「とは？」とか入れてみると、何か違いがあるのかな？

まあ、どうでもいいや。まだ風邪気味が直りきっていないので、家で安静にしているわけなのですが、テレビを見ていて、画面に写った「宇和島風鯛めし」というものが、あまりに (B 級テイスト少々あり) うまそうだったので、これなら今の体調でも作れそう！という感じになりました。

しかし、「宇和島」とつくだけであれほど違った料理になるものなのかね？「鯛めし」といえば普通は炊き込みごはん系を想像するんだけど、この「鯛めし」は、あえて言うなら卵ぶっかけごはんの高級版 (とでもいうべきか…)。ということで、材料を買ってきました (刺身用の鯛だけだけど)。

まずは鯛を豪快に切ります。上品に切る必要はなさそうです。

で、だし汁 (昆布にしてみた) と醤油を混ぜたものに、卵を割っていれておく。これはかき混ぜる。

そしてごはん。

あとは、だし汁に鯛をぶち込んでかき混ぜ、ごはんにそのままぶっかけて混ぜるべし、混ぜるべし！

……これ、美味しい食べ方かも。旅行番組か何かの見よう見まねで作ったので、間違っていたらごめんなさい！思ったより醤油は入れても良さそう。少し後で追加しました。

このサイトへのリンクには何ら許可は必要ありません。ただし、無断で写真をダウンロードして他の場所に掲載したり、画像加工の素材として利用するなど、再配布に当たる行為はしないようにしてください。また、このサイトへのリンクであることを明示すること無しに <img src="..."> などで他のページの内部に画像ファイルを取り込むことも、ご遠慮下さい。