2002/11/21 ロサンゼルス(4) 「スンドゥブ、気に入ったぞ」

さて、泊っている Wilsher は、周囲を歩けばわかりますが、コリアンタウンの北端にあります。周囲の看板はかなりハングル率が多くなっており、はっきりいって読めません (^^;。てなことで、現地在住のコリアンたちにも評判の良いお店だと伝え聞く、「BEVERLY SOON TOFU RESTAURANT」にやってきました。

ここの名物は「スンドゥブ」という料理だそうで、店名にある「SOON TOFU」はそのスンドゥブのことらしい (日本ではそんな名前の料理は食べた覚えはないな～)。まあ、「TOFU」という単語の方がアメリカ人には知られていそうだから、こういう妥協した英語名になったのかな？

スンドゥブに関しては、2 度目にこの店に行ったついでに、いろいろ調べてみました (動画もあります)。(2002/12/01 追記)

とりあえずやはり店名がスンドゥブなので、海鮮スンドゥブをオーダー (他にも 5, 6 種類のスンドゥブがあった)。まずは前菜が出てきます。お代わりは自由。韓国風 (？) 冷奴、キュウリの漬物、モヤシナムル、白菜キムチ、水キムチ、チンジャ、カクテキという感じ。

で、これがスンドゥブ。静止画ではイマイチわからないけど、激しくグツグツ煮えてます。豆腐チゲ鍋…なのかな、日本で食べたチゲ鍋とは結構印象が違う。中に入っているのは、エビ、ハマグリ、カキなどのシーフードと豆腐。これが適度にスパイシーなスープ (今回はマイルドを選択) にうまくシーフードのダシが効いて、とても美味しい。韓国風のブイヤベースって感じ。気に入った！ご飯をこのスープにつけるとこれも美味しい。

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2002 年 11 月 21 日 (木) ロサンゼルス