2002 年 11 月 17 日 (日) 自宅

実は 3 日前作ったのに写真を消してしまったヤツはこのサグカレー。冷凍していたのを今日解凍してもう一回食べることに。最近ホウレンソウをカレーに入れるのが、この間札幌でスープカレーを食って以来のちょっと趣味なのです。で、せっかくフードプロセッサがあるので、どうせならホウレンソウをメインに据えたサグカレーを作ってみるのもいいかな、ということでやってみました。

ホウレンソウをフードプロセッサで刻んでいれると、全体的な味がかなりマイルドになるので、少し多目に塩を入れないとパンチが足りなくなってバランスがよくありません。初日は塩加減がイマイチだったのですが、今日は温めるときに塩を追加して、いい感じに仕上がりました。

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