2002 年 5 月 16 日 (木) 自宅

数日前に見たビストロスマップで、確かゴローちゃんが作っていた、サイコロ牛肉とブロッコリー入りポルチーニって、テレビで見ていてメチャクチャうまそうだったので、自分でも作ってみました (丁度乾燥ボルチーニ茸が 10g ほど家に残っていたのでした)。

レシピは基本的にヤマカンだけど、ポルチーニベースのクリームソースに牛肉とブロッコリーをプラスしただけだから…。ポルチーニの香りがふんわりと漂ってきて、牛肉にもよく合います。麺には生麺を使用しました。

テレビでも見栄えはイマイチだったけど、とても美味しいです。またポルチーニ買ってきたら作ろう。

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