2002/04/04 自宅「いろいろ仕入れてきました」

そうそう、こういう元気な沖縄産ゴーヤが欲しかったんですよー！ということで、仕事帰りに銀座わしたショップに寄っていろいろ買ってきました。しかし生命感に満ち満ちたゴーヤだなぁ (^^;。

フーチバー (よもぎ) とナーベラー (へちま)。フーチバーはフーチバージューシィにする予定。ナーベラーは何に使おうかな？ 1 本ではナーベラーンブシーには今一つ量が足りないから…、ペペロンチーノ系のパスタにズッキーニがわりに使ってみるとか (^^; !? (結構本気だぜ) ならフーチバーだってリゾットに使えるやもしれん。

今回の泡盛は「瑞泉白龍」古酒 8 年 (40 度)。瑞泉は、泡盛としてはとてもクリアな香りで上品な味わいで、私は結構好きです。それだけに、きっつーい泡盛が好きな向きには評価が分かれるかもしれません。私としては、きっつーいのもそれはそれでいいんですが、こういうのもすごく品がよくていいと思います。

戯れに、ゴーヤを軽く炒めて、先日作っておいたチキングリーンカレーにいれて若干煮てみました。というわけで、ゴーヤカレー。なんじゃそりゃ。

でも、かなり激辛気味に作っているので、逆にゴーヤのような自己主張の強い味がちょうど釣り合っていて、いい感じかもしれない。厚く切った方がいいかな、と思ってわりと厚目にゴーヤを切ったんだけど、やはりもう少し薄くした方がいいかも。

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2002 年 4 月 4 日 (木) 自宅