2002 年 2 月 28 日 (木) 自宅

ここしばらく、夕食にパスタ系が多くなっています。ということで、そういえばユニコンではチキンを入れていたよなぁ、ということでチキンのアラビアータ。玉ねぎとニンニクの微塵切りを炒めてホールトマト缶ごと加えて 10 分弱 (*)、オリーブオイルにニンニクスライスと鷹の爪輪切りちょっと多めを加えて熱して、そこで鶏肉とマッシュルームとアンチョビペーストを炒め、そこに (*) を入れて、パスタを加えてさらに炒めてできあがり。皿にもってパセリを振ろう。というわけで安直。でもそこそこいけるよ。

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