2001 年 12 月 17 日 (月) 自宅

最近、フーチャンプルーをいろんな場所で食べているので、自分でも作ってみることにしました。沖縄車麩に溶き卵をまぶして野菜といっしょに炒めるのですが、どうもそのときに卵にしっかりと塩味をつけておくのがよいようです (麩の水分をしっかりと絞っておくのもポイントみたい)。ということで、以前作ったときよりもだいぶ美味しくできました。

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