2001 年 12 月 1 日 (土) 自宅

職場にデジカメを忘れてきたので写真はなしです。昨日書いたように、そろそろ牡蛎の美味しい季節がやってきたということで、家でも牡蛎関係料理をしよう、ということにしました。

ということで、とりあえず作ってみたのが、牡蛎の炊き込みご飯。とはいっても、実際に牡蛎を一緒に炊き込んでしまうと、牡蛎が縮んでしまうので、まず少量の醤油とだし汁、酒で軽く煮てから、その汁を使ってご飯を焚き、その後蒸らすときに牡蛎を加える、という手順でやりました。うん、我ながらなかなか美味。

もひとつ、美味しそうな鮭のハラスが売っていたので、衝動買い！やはりここはシンプルに塩焼きにしました。ということで、最近は和食系にシフト？

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