三田の「京都銀閣寺 ますたにラーメン」にいってみる。 最近、三田のラーメン屋としてはわりと気に入っている。
調整できるパラメータの選択肢はさまざま。 個人的には、麺は固め、メンマ多めが好み。
これはチャーシューメン大盛り。 店の名前からいわゆる京風ラーメンかと思ったのですが、 麺は結構細め固めのどちらかと言えば九州ラーメンに近いタイプ。 ネギは今、台風で価格高騰のため、 ネギ大盛りは中止、ネギ普通の量も減らしているそうです。 このネギも東京のラーメンのネギとはだいぶ違いますね。 背脂もたっぷり浮いて、 でもスープには一味唐辛子が浮かんで、 最後のスープを飲むときに結構効きます。 なんか日本全国のラーメン大集合といった感じ。
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ほそかわ たつみ
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