今日は、沖縄に行ってきた JK さんのおみやげのゴーヤ (苦瓜) とヘチマ (ヘチマが食用になるとはしら なかった) を材料に、四川一貫で料理してもらおう！ スペシャル。
この前菜は砂肝です。うーん、いつも焼き鳥屋で食べている砂肝とはだいぶ違 う食感だなぁ。おいしい。
いきなり出ました。宮保ゴーヤ (？)。うまいです。唐辛子の辛さとと苦瓜の 微妙な苦さがマッチしてとっても良いです。
んー、辛いけどうまいぞぉ。って感じでしょうか。
これも千切りにしたゴーヤが入っています。こういう料理に合いますね。
ふーむ。
酢豚みたいな感じだけど、入っていたヘチマがなかなかよかったです。
宮保シリーズ本日第二弾。今度はレバーですね。
卵と海老の炒めもの。ぷりぷりして美味しいですねぇ。
これもゴーヤが入って美味美味。
辛い枝豆です。こういう食べ方があるとは思わなかったので、なかなか新鮮。
ゴーヤ入り炒飯。ちょっと炒飯だとゴーヤの苦みが目立つかなぁ。でも美味し いです。
となりの団体の方々も盛り上がってます。
マーボー麺です。こんなメニューも頼めばありなんですね。
やっぱり山椒がなくては、ということで山椒をプラス。ううむ。いい香り。麺 もとっても美味しいです。今度ここで麺類もオーダーしてみよう。
みなさまどうもでした。また四川一貫には行きたいな。
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ほそかわ たつみ
< hosokawa@ntc.keio.ac.jp >